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更新时间: 2025-02-25

白酒加热温度如果超过60度，酒内的芳香脂遇热挥发，会导致酒香味变淡。在加热过程中，酒精也会挥发掉一些，如果过度加热，乙醇大部分或全部挥发掉热酒的时候不是把酒放进锅里煮，加以可以用一个干净碗装上热水，再把白酒杯放到碗里，很快就会加热好的。同时加热时间不宜过长，尽量让酒的温度在30-40℃，则需要对白酒进行陈酿。当然，陈酿需要在适宜的环境里进行 ，这样它们才能够静静地酝酿出你想要得到的味道有的元素和成分会更加融合，它们的香醇味道也会更加到位，口感也会更加柔和。不过，值得我们注意的是，我们在进行陈酿时，一定要注意白酒的温度以及湿度，只有这两方面到位了，白酒香醇度的融合以及口感柔和成效的酝酿才会更显优势。酒，可谓是中国人饭桌上不可或缺的东西。避免和性味道比较浓的东西放在一起，如樟脑丸、香水、油漆等。 举个例子，在计划经济年代，茅台酒并不是有钱就能买到的，人们好不容易得到一瓶茅台酒，如获至宝一样舍不得喝，放在柜子里、床底下等，但这些地方容易生虫子，那时的人们都习惯用樟脑丸防虫，但是樟脑丸味道容易进入茅台酒瓶内，酒分子和樟脑味接触以后就会受到污染，严重影响口感?开瓶一闻异味很重，但一品尝酒是真的，大家一致认为是受到樟脑丸的污染，酒是真酒但不是一瓶老茅台酒啦！

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